おいしく食べるとうふレシピ|京とうふ藤野|京都のおとうふやさん

NEW米粉入りとうふ

米粉入りとうふのおいしい食べ方アイデア3人分

藤野の米粉入りとうふは、しっかり、ずっしりしたお豆富で 濃い目の味付けがよくあいます。 冷奴なら胡麻だれや、ねばねば納豆かけもおすすめです。 今回は温奴にしても食べ応えのある米粉とうふを使って、 簡単★「米粉入りとうふにかけるレシピ」をふたつご紹介します。

作り方
  • Step:1
    米粉とうふは、1丁につき6~9等分に切り目を入れて耐熱容器に入れ、 ラップをかけて電子レンジで2分あたためます。 今回は2種類のあん(ソース)にそれぞれとうふを1丁ずつ使います。
  • マーボーあんかけ1
  • Step:2
    マーボーナスのソースを作ります。 なすび3個を粗めのみじん切りにし、大さじ2のごま油で炒める。 市販の麻婆豆腐の素(麻婆茄子の素でもOK)を流し入れ、火からおろす直前に小口切りにしたねぎ(2~4本分)を加える。
  • 秋野菜のあんかけ1
  • Step:3
    秋野菜のあんかけを作ります。 さつまいも1/2個を細切りの拍子木切り、しめじ1パックは石づきをとりサラダ油大さじ1で炒める。炒めたところに出汁1カップを加え、醤油とみりんで味を整え、水溶き片栗粉(片栗粉と水、各大さじ1)でとろみをつける。
  • Step:4
    それぞれのあんを、あたためた米粉とうふ(各1丁)にかけて出来上がり。 秋野菜のあんかけには、おろし生姜を天盛りに添えました。 (今回は麻婆豆腐の素に米粉入りとうふを混ぜて作らず、あたためた温奴にかけるだけです。)