豆腐の水切りから★小麦なし乳なし卵なしでもできる！
とうふとおからのハンバーグ

【材料】２人分

木綿とうふ　　　　200g
合い挽きミンチ　　200g
おからパウダー　　 30g
豆乳　　　　　　　50cc
玉ねぎ　　　　　　1/2個
塩、こしょう、ナツメグ、ケチャップ　各適量
サラダ油　　　　　適量

「ハンバーグの定番ソース」

白ワイン（または水）大さじ2
ケチャップ　　　　大さじ2
ウスターソース　　大さじ1

「和風ハンバーグ」

大根おろし、大葉、ポン酢、七味、みょうが etc…

「おからパウダーでカツ風煮込みハンバーグ」

おからパウダー
赤ワイン　　　　　100cc
トマト（角切り）　1/2個分　またはトマトソース　50cc
デミグラスソース　120cc

※ケチャップ、ウスターソース、デミグラスソースには小麦や乳が含まれるので、必要に応じて不使用のものを選んでください。

Tofu and okara (tofu lees) hamburger steak

[Ingredients] Serves 2

200g(7oz) firmed tofu
200g(7oz) minced beef and pork
30g(1oz) okara powder (tofu lees)
50cc(1 1/2oz) soymilk
1/2 onion
salt, pepper, nutmeg, ketchup
vegetable oil

[most popular hamburger steak sauce]

2 Tbsps white wine or water
2 Tbsps ketchup
1 Tbsp Worcester sauce

[Japanese style hamburger steak]

grated daikon radish, green perilla, ponzu vinegar, red pepper, Japanese ginger, etc…

[cutlet style coated with okara powder, braised with demi glace sauce]

okara powder (powdered tofu lees)
100cc (3 1/3oz)red wine
1/2 tomato or 50cc(1 1/2oz) tomato juice
120cc(4oz) demi glace sauce

caution: ketchup, Worcester sauce, or demi glace sauce may contain wheat or dairy products.