おいなりさん

今回は、藤野が作る定番おいなりさんレシピをご紹介！柚子皮を加えて爽やかに仕上げた寿司飯を、甘く煮たお揚げで包む、懐かしい正統派おいなりさんです。
●初午にいなりずしを作ろう！2月初めの午の日を「初午（はつうま）」といいます。全国の稲荷神社で、一年の豊作を祈願する祭事が執り行われます。稲荷神社のきつねの好物でもある、油揚げを使ったお稲荷さんが初午に作られるようになりました。
●京とうふ藤野の「すしあげ」藤野の京揚げはすべて米油で揚げており、基本的に油抜きをする必要がありません。（今回のレシピでは、出汁がしみやすくなるように、あらかじめ熱湯で二分ほど茹でています。）また、藤野のすしあげは中のお揚げのあんこと呼ばれる身の部分が多く、とても開きやすいです。他の油揚げを使用する際は、一般に油抜きが必要です。
※当レシピはベジタリアン・ヴィーガンレシピではありません。

レシピをみる