従来の製法で、温めた豆乳に「にがり」などの凝固剤を入れて固めて作る「絹ごし豆腐」と、凝固剤を入れてある程度固まった状態で布を敷いた型に流し込み、重しをのせてさらにしっかりと成型する「木綿豆腐」があります。どちらも完成した豆腐を水にさらして、一丁の大きさにカットし、水と一緒にパック詰めされます。昔ながらのしっかりとした豆腐がお好みの方はカットの木綿豆腐をおすすめします。また、充填豆腐に比べて水抜きがしやすいため、白和えなどの料理にはカット豆腐を水抜きして使うといいでしょう。
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国産大豆100％使用、昔ながらの木綿とうふ。しっかりとしたおとうふがお好みの方に。 肉豆腐や麻婆豆腐などのお料理にも最適です。
国産大豆100%で作った絹とうふです。 充填豆腐とは異なる昔ながらの絹とうふは、冷奴や湯どうふ以外にも、様々なお料理に使い勝手がいいです。
国産大豆100％使用。昔ながらのしっかりした木綿とうふ。 加熱するとほんのりやわらかくなります。
国産大豆100％使用。大豆の甘みがいっぱい詰まった、本格的な絹とうふです。 程よい弾力とキメ細やかな食感をお試し下さい。
煮炊きに適したしっかりとしたおとうふです。国産大豆100％使用。 香ばしさが自慢です。
国産大豆100%、六つに切れてる便利な絹ごしとうふです。
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京とうふ藤野のおとうふは全て、国産大豆を100％使用しています。食の安全に一層関心が高まる中、私たちは一貫して国産大豆を使用しておとうふを作っております。
京とうふ藤野のおとうふのおいしさの秘密と、おとうふに込めた想いはこちらからご覧ください。
使用大豆の原産地をご確認いただけます。（PDFが開きます）
